おかずからデザートまで
塩麹で肉を揉み込むとびっくりするほど柔らかくなるということで、塩麹をたくさん買ったのだが、さすがに買いすぎた感があり、肉の消費に追いつかなくなってしまった。レシピサイトで塩麹を使った料理を探してみたのだが、惹かれるものがない。
餅は餅屋というし、塩麹料理なら糀谷だろうとダウンロード。レシピアプリにしては価格が600円とやや高めだが、料理本を買うと思えば安いものか。
作り方のテキストと一緒に大きめの写真があるので、普段料理をしない人にも優しい作りになっている。ジャンルもおかずやドレッシング、スープ、酒の肴、スイーツなど様々。これなら飽きずに塩麹を消費できそうだ。